[Consejos sobre la cerveza] ¡La diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza cocida!

Release Time：2022-08-06

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Beber cerveza no solo puede calmar la sed, sino que también tiene el efecto de aliviar el calor y prevenir el golpe de calor. La cerveza es la favorita de las reuniones de verano. Especialmente ahora hay muchos tipos de cerveza artesanal y diferentes sabores, que satisfacen los diferentes gustos de diferentes consumidores. ¡La cerveza de barril producida en los últimos años se ha ganado el amor de más consumidores con su estilo fresco y tranquilo! En comparación con la cerveza cocida, ¿cuál es la diferencia entre la cerveza de barril?

A continuación, el editor de Jingde le explicará:

La cerveza cruda y cocida tiene principalmente diferentes métodos de esterilización en el proceso.

La cerveza se puede dividir en (cerveza fresca/de barril), cerveza cocida, etc. según la filtración y esterilización.

La cerveza fresca, también conocida como cerveza de barril, se elabora en un caldo de fermentación de cerveza estéril. El protoplasma no se ha pasteurizado y filtrado, reteniendo las sustancias activas y los nutrientes en la mayor medida posible, reteniendo los aminoácidos y proteínas durante el proceso de fermentación, así como una gran cantidad de oligoelementos como potasio, magnesio, calcio y zinc. En términos de contenido nutricional, la cerveza de barril será Más nutritivo que la cerveza cocida, y la apariencia de la cerveza de barril, el olor y el sabor son mejores que la cerveza cocida. La cerveza de barril tiene un color más claro, una mejor transparencia, una apariencia más brillante y más hermosa; conserva la actividad de las enzimas, lo que favorece la descomposición de las sustancias macromoleculares; contiene aminoácidos más ricos y proteínas solubles, y tiene una mejor nutrición. Además, la cerveza también contiene una variedad de antioxidantes, y algunas cervezas agregan una pequeña cantidad de vitamina C debido a las necesidades de elaboración. Sobre la base de estos ricos nutrientes, los beneficios de beber cerveza también son evidentes. Sin embargo, debido a la alta actividad de la levadura, el cuerpo del vino es relativamente turbio y la estabilidad es pobre. Solo se puede almacenar durante 1 día a temperatura ambiente y se puede almacenar durante aproximadamente 3 días a baja temperatura.

Y la cerveza cocida (Cerveza pasteurizada) convierte la cerveza fresca en cerveza cocida o cerveza esterilizada mediante pasteurización. La cerveza esterilizada tiene buena estabilidad, una vida útil de más de 90 días y es fácil de transportar. Pero el sabor no es tan bueno como la cerveza fresca. La cerveza cocida se vende en botellas o latas.

Después de una breve explicación del editor, ¿los amigos ya saben algo? De hecho, ya sea cerveza de barril o cerveza cocida, ambos tienen sus propios Los puntos buenos y malos, ¡Los amigos que aman la cerveza pueden elegir el que más les convenga según sus necesidades!